A - / Présentation du site et la récolte du sel

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Espace Perso de Guy

  Un PALUDIER de la Presqu'île GUERANDAISE

 

  Photos filigranées de Bernard LE GOFF, Guy CONSTANT et du Net.

 

  Gwen ha DU - Breizh Ma Bro

                                                                                                                                                                  

                                                 Transport du sel à l'aide d'une gède.

Situation Géographique

de NANTES  à VANNES

                                                     Marais Salants à Roffiat

                                                              Vue aérienne des marais salants.

                 à  ROFFIAT

                      Commune de BATZ sur MER

         (Loire Atlantique)

Pendant plus d'un millénaire, les paludiers ont crée ce paysage artificiel composé d'une mosaïque de bassins située au-dessous du niveau des marées hautes . Il s'avère être l'un des aménagements les plus " écologiques " jamais réalisés par l'homme. Ici, il a su entretenir et préserver ce vaste marais saumâtre, sans nuire à l'équilibre naturel. Ce milieu est très riche en vie :  la présence de nombreuses espèces d'oiseaux en témoigne.


Leurs héritiers en sont les garants, afin d'assurer la continuité de l'œuvre réalisée et, de tout mettre en œuvre pour préserver ce site exceptionnel pour le bonheur des gens qui y travaillent, les paludiers, pour tous les habitants et visiteurs de la Presqu'île et, aussi pour les nombreux oiseaux qui viennent y nicher ou passer l'hiver.


Le sel qui est produit dans les marais salants de GUERANDE, récolté d'une façon artisanale, est un sel naturel. Il est d'une très haute qualité nutritive du fait de sa richesse en divers oligoéléments. Il a un gout excellent



Le Paludier est prêt à procéder au déchargement
de ses marais (œillets ou cristalloirs).

                                                                                                 
          

“ Saline de Gostardais “

"  Le sel est le fils de l’eau de mer, de l’argile, du vent, du soleil et
                       du savoir faire du (de la) Paludier (ière) .    "

     LA  CRISTALLISATION

 cristallisation du sel dans l'oeillet.
 L' oeillet nue lorsque qu'il se recouvre de fleur de sel.



             LA  CUEILLETTE
DE  LA  FLEUR  DE SEL

                                                           

                                          Cueillette de la fleur de sel par écrémage à l'aide de la lousse

La fleur de sel dite " sel blanc " peut être rosé ou saumon en raison de la prolifération de la
" dunalialla salina ", une algue rouge microscopique, qui, selon les hommes des marais de sel
lui procurerait une agréable odeur de violette.

Quelquefois, ce parfum est décelé aux environs immédiats d'un mulon de sel gris sur le trémet,
notamment après un portage récent.

 

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                BRASSAGE
DE  LA  FLEUR  DE  SEL




                                 épuration et brassage de la fleur de sel

 













                      Transfert de la fleur de sel de la brouette dans un sac transpirant

                        


                      TRIAGE
DE  LA   FLEUR  DE  SEL


                                             Triage de la fleur de sel dans la salorge

                       



                  AVOCETTES


                         Une avocette sur son nid  dans les marais

 

                                                                                 

 

sur le côté droit du nid on peut observer le poussin             

                                                        L'avocette et ses poussins 

 STOCKAGE
DE  LA  FLEUR  DE  SEL 


La Salorge est le lieu de stockage du matériel et, en saison de production c'est surtout
l'endroit où la fleur de sel est entreposée et triée.

                                                    égouttoir pour la fleur de sel

                          

       MULON  DE  SEL
SUR  LE  TREMET


Un Mulon de sel sur le tremet (ou termet) lieu de stockage provisoire du gros sel.
Présentattion du matériel destiné à la production du sel et de la fleur de sel.

          TIRAGE   DU  SEL


    Tirage du sel dans les cristalloirs (oeillets ou marais)

 

 



 Le Paludier hale le sel sur le nez de la ladure. >>

            
                                                Le Paludier trousse le sel sur la ladure


        PORTAGE  DU  SEL

Portage (transport) du sel récolté sur le trémet en vue de constituer le Mulon.

                                                                              

                                                                   

                                                                         

  
                                                             Construction du mulon.


              DIAPORAMAS

    Ce diaporama relate la récolte du sel, c'est-à-dire  : la cueillette de la fleur de sel, les tirage de gros sel et portage. 
 à consommer sans modération !

La récolte du sel : cueillette de la fleur de sel, tirage du sel gris et portage du sel.

Un diaporama relatif à la faune et à la flore des Marais Salants.

A consommer sans modération !
 

       Ce diaporama a été réalisé par une personne avec appareil en main, n'étant pas de la profession paludière, mais un Pro, c'est mon Ami : Bernez.